Donauturm: Kreativer Frühling - Die Leichtigkeit des Neuanfangs

Die Küche schöpft aus der Vielfalt des saisonalen Angebots, um mit innovativen Kombinationen die Geschmäcker der erwachenden Natur einzufangen.

Die Vorspeisen präsentieren eine harmonische Verbindung aus frischen Zutaten und lebendigen Aromen. Zarte Lachsforelle trifft auf den knackigen Biss von jungem Kohlrabi und die würzige Frische von Ponzu. Der Büffelmozzarella, kombiniert mit mariniertem Frühlingsgemüse und sizilianischen Pistazien, bringt einen Hauch mediterraner Eleganz auf den Teller. Besonders hervorzuheben ist das Stunden-Bio-Ei, das mit Bärlauchspinat und Hollandaise eine moderne Interpretation klassischer Frühlingsaromen bietet.

Die Hauptspeisen feiern die Leichtigkeit des Frühlings. Das Risotto, zubereitet mit Stracciatella, jungen Zucchini und Paradeiserconfit, ist ein farbenfroher Genuss. Das gefüllte "Grammelhendl" wird von gegrilltem Jungkraut und Kürbiskernöl begleitet, was dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und Raffinesse verleiht. Zarter Fisch, wie das Lachsfilet mit Gnudi und Erbsengemüse, rundet das Angebot ab.

Der Frühling im Turm Restaurant bleibt auch beim Dessert kreativ: Ein Rhabarber-Dessert mit Pistazien oder die Kombination aus Joghurt, frischen Erdbeeren und Dulce de Leche sorgen für einen fruchtigen Abschluss. Bitte beachten Sie, dass die Gerichte saisonal angepasst werden können, um stets das Beste aus der Natur zu schöpfen.

Donauturm Wien – höchstes Wahrzeichen der Stadt seit über 60 Jahren

Der Donauturm wurde 1964 als Highlight und stolzes Symbol im Rahmen der Wiener internationalen Gartenschau (WIG) erbaut und ist mit einer Gesamthöhe von 252 Metern noch immer das höchste Bauwerk Österreichs. Leitender Architekt war der Wiener Professor Hannes Lintl. Er wählte eine Formsprache, die sich am Typus der Fernsehtürme orientierte. Der Bau dauerte von Oktober 1962 bis April 1964 – also knapp zwei Jahre. Dabei wurden insgesamt 3.750 m³ Beton und 514 Tonnen Stahlbeton verwendet.

Das Zentralgeschoss befindet sich auf einer Höhe von 165 Metern, die Aussichtsterrassen auf 155 bzw. 150 Metern. Der Durchmesser am Boden beträgt 12 Meter und verjüngt sich auf 6 Meter in einer Höhe von 160 Metern. Das Fundament hat 8 Meter Tiefe und einen Durchmesser von 31 Metern – insgesamt wiegt das Wahrzeichen 17.600 Tonnen.

Im Jahr 2016 ging der Donauturm in Privatbesitz (Blaguss Beteiligungsgesellschaft m.b.H., Gilbert Leeb Beteiligungsgesellschaft m.b.H., SMILE GmbH Guntram Fessler, Mag. Matthias Kamp und Stephan Kreissler; seit 2020: Wien Holding) über und wurde 2018 in enger Zusammenarbeit mit dem renommierten österreichischen Architekten Gregor Eichinger – renoviert bzw. modernisiert. Im Zuge der Umbauarbeiten wurden das Turm Café und das Turm Restaurant in den eleganten Stil und Glanz der 60er-Jahre rückgeführt. Ein Souvenirshop sowie das Donaubräu samt Gastgarten wurden im Erdgeschoss eröffnet. Im November 2023 wurde das Angebot durch die "Donauturm-Rutsche" erweitert. Die höchste Rutsche Europas erstreckt sich vom Zentralgeschoss in 165 Metern Höhe entlang der nördlichen Außenseite des Donauturms bis zur Aussichtsebene in 150 Metern Höhe. Die 40 Meter lange Rutsche hat ein Gefälle von 29 Grad. Bei einer Rutschzeit von 7 bis 9 Sekunden, je nach Gewicht, kann eine Geschwindigkeit von bis zu 18 km/h erreicht werden.

Rund 23 Millionen Menschen haben den Donauturm seit seiner Eröffnung 1964 besucht, in den letzten Jahren waren es mehrere 100.000 Besucher*innen pro Jahr, davon rund 50 Prozent aus dem Ausland. Der Donauturm steht seit 2001 unter Denkmalschutz.