Kreativer Frühling – Die Leichtigkeit des Neuanfangs

Der Frühling im Turm Restaurant des Donauturms, an dem auch die Wien Holding beteiligt ist, steht für frische, junge Aromen, leichte, kreative Gerichte und pure Inspiration.

Im Donauturm, dem bekanntesten Wahrzeichen Wiens, dreht sich alles um Kulinarik. Die Küche schöpft aus der Vielfalt des saisonalen Angebots, um mit innovativen Kombinationen die Geschmäcker der erwachenden Natur einzufangen.

Menü-Highlights im Donauturm
Die Vorspeisen präsentieren eine harmonische Verbindung aus frischen Zutaten und lebendigen Aromen. Zarte Lachsforelle trifft auf den knackigen Biss von jungem Kohlrabi und die würzige Frische von Ponzu. Der Büffelmozzarella, kombiniert mit mariniertem Frühlingsgemüse und sizilianischen Pistazien, bringt einen Hauch mediterraner Eleganz auf den Teller. Besonders hervorzuheben ist das Stunden-Bio-Ei, das mit Bärlauchspinat und Hollandaise eine moderne Interpretation klassischer Frühlingsaromen bietet.

Die Hauptspeisen feiern die Leichtigkeit des Frühlings. Das Risotto, zubereitet mit Stracciatella, jungen Zucchini und Paradeiserconfit, ist ein farbenfroher Genuss. Das gefüllte "Grammelhendl" wird von gegrilltem Jungkraut und Kürbiskernöl begleitet, was dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und Raffinesse verleiht. Zarter Fisch, wie das Lachsfilet mit Gnudi und Erbsengemüse, rundet das Angebot ab.

Der Frühling im Turm Restaurant bleibt auch beim Dessert kreativ: Ein Rhabarber-Dessert mit Pistazien oder die Kombination aus Joghurt, frischen Erdbeeren und Dulce de Leche sorgen für einen fruchtigen Abschluss.

Essen auf höchstem Niveau
Das Turm Restaurant im Donauturm dreht sich und ermöglicht so einen 360°-Panoramablick. Hier können Besucher*innen auf 170 Meter Höhe, fernab des Trubels und der Hektik der Stadt, feine Speisen sowie den atemberaubenden Blick über Wien genießen. Das Turm Café befindet sich eine Etage tiefer auf 160 Meter Höhe. Die Torten- und Kuchenvitrine lässt das süße Herz zusätzlich zum atemberaubenden Weitblick schneller schlagen. Mit Blick auf den Donaupark und eigens gebrautem Turmbier genießen Besucher*innen des Donaubräu gemütliche Stunden und können die Atmosphäre des Donauturms in der luftig leichten Halle, ähnlich einem Pavillion, noch weiter auf sich wirken lassen.

Weitere Informationen:
Wiener Donauturm